En sartén pequeña.
Un huevo
Panela
Un yogourt
80g de harina
Medio sobre de levadura quimica
Rayadura de naranja o limón
Mezclamos los ingredientes húmedos: el huevo y el yogurt. Añadimos la panela, la harina y la rayadura de limón.
Ponemos la sartén al fuego a 3/9 o a 4/12, es decir, a un tercio de la potencia total y la untamos de mantequilla para que el bizcocho no se pegue.
Vertemos la mezcla en la sartén, tapamos con tapadera de cristal y cocinamos durante 20'.
Comprobamos que esté cocinado y damos la vuelta por dos o tres minutos destapado.
Sacamos y dejamos enfriar.
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